Conservazione alimenti - I food Projects

Impianti di trattamento termico orientati all'industria alimentare: carni, salumi, formaggi,
frutta e verdura, prodotti ittici ecc...

La nostra progettazione si basa su due obiettivi: la soddisfazione del cliente per la buona

riuscita del suo prodotto ed il risparmio energetico che abbassa il costo gestionale e rispetta
di più l’ambiente.

In particolare, ci occupiamo della progettazione su misura di celle frigorifere per prodotti
freschi o congelati.

Abbiamo una vasta gamma di celle frigorifere modulari la cui elevata qualità  e l’ innovativo

processo produttivo ci consentono di rispettare le più restrittive norme igienico-sanitarie a fronte
di un’elevata flessibilità e rapidità di montaggio. Queste  celle modulari  sono composte da pannelli
isolanti di larghezza variabile, nei diversi spessori. L’isolamento è realizzato con l’iniezione
di poliuretano espanso rigido di densità 40 - 42 Kg/m3. Il bloccaggio dei pannelli avviene tramite
l’utilizzo di ganci ad eccentrico. I pannelli di pavimento e di soffitto sono posizionati a scomparsa
all’interno di quelli verticali al fine di assicurare un armonioso aspetto estetico. Il rivestimento interno
ed esterno delle pareti è costituito da lamiera bianca preverniciata atossica, mentre il pavimento
standard è in Acciaio Inox Aisi 304 antisdrucciolo con un adeguato supporto interno per una migliore
distribuzione del carico.

Impianti ed armadi per l'asciugamento e la stagionatura di salumi e formaggi:

gli armadi sono in regola con le normative sanitarie vigenti avendo la pannellatura in vetroresina con
certificato alimentare; canalizzazioni, bastoni di sostegno dei salumi ed i supporti interni sono in acciaio
inox e vengono collaudati e controllati in azienda prima della consegna. Il funzionamento è controllato
da un programmatore a microprocessore che permette di gestire automaticamente i processi
di riscaldamento, raffreddamento, deumidificazione ed umidificazione dell'aria per ricreare l'ambiente
ideale per la maturazione dei salumi.

Condizionamenti per sale di lavorazione:
mediante macchine per il trattamento dell'aria e canali in tessuto o di tipo sandwich (poliuretano rivestito
d'alluminio), sia con anemostati  e bocche di ripresa che con apparecchi caldo-freddo fissati a soffitto.

Tunnel di congelamento

Impianti centralizzati a freon ed a circolazione di acqua glicolata:
centrali multicompressore ad espansione diretta di freon o centrali multicompressore per raffreddamento
di acqua glicolata a circuiti indipendenti.

Tavoli refrigerati, armadi refrigerati, abbattitori di temperatura.