Lavorazione pesce - I food Projects

Dal ricevimento del prodotto fresco o congelato proponiamo attrezzature per tutta una serie di lavorazioni
e di trasformazioni del pesce o di prodotti a base di pesce (compresi crostacei e molluschi) come:
  

• lo scongelamento con impianti automatici.
• il lavaggio con macchine speciali per il lavaggio dei molluschi.
• la marinatura in vasche.
• l’eviscerazione con vasche e banchi attrezzati per le singole esigenze.
• la squamatura  con anche piccole attrezzature come squamatrice manuali.
  macchinari per la pulizia dei gamberi.
• la spellatura e filettatura con macchinari specifici, arricciatrici.
• sale di lavorazione per cefalopodi.
• la pesatura con linee per il controllo peso e calibratura.
• il confezionamento con confezionatrici sottovuoto, nastri trasportatori.
• il congelamento e surgelamento.
• la pesatura ed l’etichettatura con sistemi automatizzati.