A partir de la réception du produit frais ou congelé, nous proposons des équipements pour toute
une série de traitements et de transformations du poisson ou des produits à base de poisson
(crustacés et mollusques inclus) comme
- la décongélation avec des machines automatiques.
- le lavage avec des machines spéciales pour les mollusques.
- la marinade en cuve.
- l’éviscération avec cuves et tables équipées.
- l’écaillage avec aussi de petites machines pour l’écaillage manuel, pour le nettoyage des crevettes.
- le dépeçage et le filetage avec des machines spécifiques.
- les salles de travail pour céphalopodes.
- le pesage avec des lignes de contrôle du poids et calibrage.
- le conditionnement avec des machines pour mettre sous vide, rubans transporteurs.
- la congélation et la surgélation.
- le pesage et l’étiquetage avec des systèmes automatisés.